Nutrición y Alimentación Saludable

En una gran preocupación se ha transformado la alimentación de niños y niñas en crecimiento. Saber cuánto, cuándo y cómo deben comer los pequeños genera incertidumbre y, la falta de respuestas, puede crear inconvenientes.

Realidad de los celiacos, personas intolerantes al gluten que deben eliminar de por vida esta proteína de sus dietas.

Cuando el cuerpo no tiene la proteína necesaria para digerir el azúcar natural que encontramos en la fruta o miel, se generan alteraciones importantes en nuestro organismo, sobre todo en nuestro hígado, debido a que las toxinas se posicionan en este importante órgano.

Todas nos hemos vuelto locas alguna vez por comer algo en particular. Mientras para algunas pueden ser los chocolates, helados o cualquier cosa dulce, para otras pueden ser pizzas o frituras. Por esa razón, a continuación nos enfocaremos en las ansias por comer y algunos tips para controlarlas.

Actualmente en Chile no existe una ley que regule los etiquetados de los alimentos en cuanto a los alérgenos más comunes, situación que ha llevado a diversas dificultades en el tratamiento de esta enfermedad.

Se sabe que la leche contiene azúcar, a la que llamamos lactosa. Y ésta a su vez, está formada por galactosa y glucosa. La galactosa se debe transformar en glucosa para ser aprovechada por el organismo, pero ¿qué pasa cuando ese proceso falla?