Estudio recomienda comer sano para prevenir piedras en los riñones

14/08/2009

Una investigación efectuada por el Centro Médico Maine y el Hospital de Brigham y las Mujeres en Boston (Estados Unidos), reveló que una dieta saludable ayuda a prevenir las piedras en los riñones.

Una investigación efectuada por el Centro Médico Maine y el Hospital de Brigham y las Mujeres en Boston (Estados Unidos), reveló que una dieta saludable ayuda a prevenir las piedras en los riñones.

El artículo médico divulgado por la prestigiosa revista ?Journal of the American Society Nephrology?, recogido posteriormente por el sitio informativo ?Europapress?, explica que el consumo abundante de frutas, verduras, frutos secos, productos descremados e integrales, disminución de la sal, las carnes rojas y procesadas; además de  las bebidas dulces es una forma eficaz para evitar las piedras renales.

El estudio  científico liderado por Eric Taylor, analizó la información de 45.000 hombres seguidos  durante 18 años, los que colaboraron en un ensayo clínico. Además, examinaron  un trabajo realizado por profesionales de la salud y enfermeras a 94.108 mujeres seguidas por 18 años y un tercer sondeo a 101.837 mujeres seguidas por 14 años.

Los autores de la investigación asignaron una puntuación a cada colaborador según ocho componentes del estilo de vida de la dieta DASH: consumo elevado de frutas, vegetales, frutos secos y legumbres, productos desnatados e integrales y bajo consumo de sal, bebidas dulces y carnes rojas y procesadas.

Según concluyeron los especialistas, aquellas personas con las mayores puntuaciones en este tipo de dietas consumían mayores niveles de calcio, potasio, magnesio, oxalato y vitamina C y menos sodio.

Conjuntamente determinaron que un total de 5.645 participantes desarrollaron piedras en el riñón en los tres estudios. Por otra parte, se comprobó que los sujetos que mantenían la dieta DASH presentaban entre un 40 y un 45 por ciento menos de peligro de crear piedras renales que las personas que no seguían estas pautas alimentarías.

La publicación también establece que los científicos realizaron un análisis limitado, a individuos sin hipertensión o diabetes; debido que la dieta podía afectar al desarrollo de hipertensión, diabetes y otras enfermedades crónicas asociadas con las piedras en el riñón. No obstante, los resultados demostraron que incluso en estos individuos, la dieta DASH redujo la amenaza de piedras renales.

Porciones de alimentos recomendados para la dieta Dash:

1. Consumir 1 rebanada de pan de trigo, 25 gr de cereal seco o 75 gr de pasta cocida o arroz.

2. Consumir 4 a 5 porciones al día de verduras, preferentemente crudas, en porciones de sopas, salteadas o al vapor.

3. Consumir de 4 a 5 porciones diarias de frutas, ya sea en jugos o ensalada.

4. Consumir de 2 a 3 porciones de lácteos bajos en grasas como 240 ml de yogur, 40 gr de queso o 240 ml de leche.

5. Consumir menos de 2 porciones de carnes, aves y pescados al día.

6. Consumir de 2 a 3 porciones de grasas y aceites al día, midiendo cada porción como 1 cucharadita de mantequilla o 1 de aceite de oliva.

7. Consumir de 4 a 5 porciones diarias de frutos secos, semillas y legumbres.