Dieta del Genotipo, una alternativa para perder peso

Equipo SaludActual

Conozca este innovador régimen que promete hacer adelgazar saludablemente.

Cada vez que se acerca el verano  aparecen súbitamente las dietas para estar en forma. Normalmente se combinan peligrosamente la escasez de tiempo para bajar de peso y estados prolongados de falta de nutrición o inanición extrema.

Se intenta revertir todo el tiempo de despreocupación física , para dar paso a días de sacrificio autoimpuesto, prohibiciones de alimentos y estrictos regímenes de apenas algunos meses, e incluso días. Es en estos momentos donde aparecen las "dietas milagrosas" que prometen resultados muy interesantes, pero normalmente funcionan a costa de la propia salud, inlcuso de la vida de quien la pone en práctica.

En este marco, cada año surge una dieta que tiende a destacarse y llamar la atención por sobre todas las demás. Es lo que sucede en estos momentos con la dieta del Genotipo, que promete hacer bajar de peso, aprendiendo a comer lo que a cada uno le sirve en cantidades específicas, según sus características, tanto externas como internas.

La Dieta del Genotipo es un método bastante reciente. Fue creada el año 2007 por el Dr. Peter D'Adamo, quien clasificó a las personas según el tipo de sangre que poseen y cómo ésta interactúa con los genes y el ambiente.

La Bioquímica de la Pontificia Universidad Católica de Chile y Directora Técnica del Centro Nutrición Inteligente, Andrea Chicurel, precisa que "el genotipo no estudia los genes en sí, sino cómo se han expresado éstos, de acuerdo al ambiente. Por ejemplo, si una persona ha estado sometida a un mayor estrés fetal, entonces tendrá genes gatilladores de enfermedad cardiovascular y diabetes. Nosotros evaluamos el estado actual de la persona y por datos antropométricos y de laboratorio, podemos inferir su genotipo".

Justamente, en la primera consulta para realizar esta dieta, es necesario que el paciente conozca su grupo sanguíneo (de lo contrario, se hace un examen de sangre en el lugar), y luego se toman medidas corporales como el largo de las piernas en relación al tronco, longitud de los dedos índice en relación a los anulares, ángulo maxilar, huellas dactilares, medidas de la cintura, y proporción de la misma con respecto a la cadera. Por otra parte, se analiza la capacidad para metabolizar sustancias químicas, se detecta la sensibilidad a la cafeína y a una sustancia amarga. Además, en el centro Nutrición Inteligente aseguran ser los únicos en Latinoamérica que realizan un examen extra, que informa si el individuo está predispuesto a padecer enfermedades autoinmunes, cáncer, enfermedad celíaca, entre otras.

Finalmente, de acuerdo a todos esos resultados, se clasifica al paciente como uno de los seis genotipos: Cazador, Recolector, Profesor, Guerrero, Nómade y Explorador. A cada uno se le asigna una dieta especial a seguir, que avanza por etapas y necesita controles posteriores.

Cómo funciona la dieta del Genotipo

Andrea Chicurel explica que "con los alimentos adecuados, buscamos modelar la genética, ciencia conocida como Nutrigenómica. Por ejemplo, si la persona tiende a tener problemas de insulina, se hace un plan de alimentación baja en carbohidratos; o si tiene sangre de tipo A y es de los genotipos Profesor, Guerrero o Explorador, le daremos una dieta basada en proteínas vegetales, y si es Cazador podrá consumir más grasas. Sucede que la nutrición provocará que los genes que activan el metabolismo se enciendan y los que hacen el metabolismo lento se apaguen. O sea, la alimentación correcta equilibrará las hormonas, para que se pierda todo el exceso de peso".

Sin embargo, no todos los especialistas están de acuerdo, e incluso hay quienes piensan que el carácter restrictivo de la Dieta del Genotipo puede ser dañino a largo plazo.

Es el caso de la Nutricionista y Magíster en Nutrición Humana de la Pontificia Universidad Católica de Chile, Jessica Liberona, quien asegura que "este régimen podría resultar en un desequilibrio nutricional importante, ya que la base de una buena alimentación es consumir todos los grupos de comida, y lo importante es tener en cuenta la cantidad que se ingiere. Con este tipo de dieta se puede estar más proclive a desarrollar carencias de micronutrientes, sobre todo en grupos específicos de la población, como los niños y adolescentes, mujeres embarazadas o en edad fértil, y adultos mayores. De hecho, este régimen debería estar contraindicado para ellos y también para pacientes con patologías crónicas como la diabetes mellitus, hipertensión, gota, entre otros".

Claramente, es una idea que se contrapone a la visión de la Bioquímica Andrea Chicurel, quien afirma que la Dieta del Genotipo es "totalmente saludable y la puede hacer cualquier persona como un plan de alimentación para el resto de la vida, ya que la genética no va a cambiar. No es sólo para bajar de peso, es para estar mejor en general. Yo he tenido pacientes desde un año de edad".

No obstante, por esta época del año, tanto hombres como mujeres ansían perder kilos, y algunos ponen esa meta por delante de cualquier explicación. De todos modos, la pregunta del millón surge de inmediato: ¿funciona la Dieta del Genotipo para bajar de peso?

La Nutricionista Jessica Liberona explica que "el mecanismo molecular mediante el que se lograría disminuir el peso corporal no está claramente establecido. Sin embargo, la teoría más probable es que debido a la restricción alimentaria, dependiendo del grupo sanguíneo y genotipo, se establezca un balance energético que generaría una baja de peso. El problema es que este balance, a la larga, es negativo".

En tanto, la Bioquímica Andrea Chicurel mantiene su convicción, y aclara que "una vez que los resultados se empiezan a ver y sentir, es difícil volver a comer de otra forma, porque con esta dieta pierdes peso, tienes más energía que antes, y no experimentas problemas de salud".

Por otra parte, Jessica Liberona aconseja que "lo ideal es perder kilos en base a un régimen hipocalórico que contempla una selección de todos los grupos de alimentos, evitando el consumo de azúcares refinados y reemplazándolos por sucralosa o estevia. A la vez, el fraccionamiento de la alimentación juega un rol importante en controlar la ingesta alimentaria y aumentar el gasto energético, consumiendo cuatro comidas con dos colaciones al día. Otro punto es tener actividad física de al menos 30 minutos, de tres a cuatro veces por semana".

Si en algo están de acuerdo ambas especialistas, es que no se deberían realizar las famosas "dietas express", que duran sólo un período, y luego se vuelve a la alimentación habitual. Por eso, la Dieta del Genotipo postula que su método es una forma de nutrición que debería mantenerse toda la vida.

Así, queda abierta la posibilidad de optar por este régimen innovador, o por una manera más tradicional para bajar de peso. De todas maneras, lo importante es siempre informarse.

Pía Verdugo C.

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IMPORTANTE:

La presente información es una nota periodística de carácter investigativo- científico que no es una prescripción, si no sólo una guía para el usuario web.

Se recomienda al paciente evaluar y consultar con un especialista del área, entre los que destacan nutricionistas y nutriólogos.

La ejecución de esta u otras dietas online de Salud Actual sin una instrucción médica es una decisión voluntaria y consciente del usuario, ya que puede tener algún grado de imprecisiones o variar de acuerdo a cada organismo.

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